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科德杀菌锅的结构和组成部分

来源: 时间:2018-01-22 07:32:26

  杀 菌锅的结构和组成部分,功能和操作
  杀 菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。用途:杀 菌 锅主要用于食品行业.医药等各个领域!
  杀 菌锅分类:手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。 
  电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀 菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。
  电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀 菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀 菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。 
  用简单的术语,杀 菌 锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀 菌的食品,可以使用多种不同的杀 菌锅系统。杀 菌锅系统有着一些相同的特性:
  系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
  系统使用某种介质(称为加热介质或杀 菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
  有些系统在杀 菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀 菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀 菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。  提供过压,例如25-35psig的杀 菌系统可以在更高的温度下操作。
 杀 菌锅的作业必须适当,以确保容器经杀 菌后达到商业无菌。
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